repas gastronomique bas carbone

Présentation succincte Les élèves écoresponsables du lycée Edgard Pisani en Corrèze ont travaillé avec les apprentis chefs de cuisine du CFA les 13 vents de Tulle pour concevoir puis fabriquer et enfin goûter un menu gastronomique à contraintes écologiques, avec peu d'émissions de gaz à effet de serre. Ce menu a pour ambition d'être réalisé à grande échelle, à la cantine du lycée, pour nourrir 400 personnes !